Buñuelos de bacalao, bocados obligados en Portugal
Los buñuelos de bacalao (o bolinho de bacalhau en portugués) son una especialidad gastronómica muy típica en Europa del Sur.
Se trata de un tipo de croqueta de pasta de bacalao desmigado y mezclado con otros ingredientes que varían ligeramente según el país.
Nosotros probamos los de @pasteldebacalhau fundado en 2015 y ahí la preparan con queso fundido de leche extraordinaria que da origen al Queso Serra da Estrella DOP que también es una delicia.
Parte del plan es acompañarlo con una copita de vino de Oporto 👌🏼.