Mengano, cocina contemporánea con clásicos de barrio
Como en toda Latinoamérica, en Argentina es de uso común la expresión "fulano y mengano”, utilizada cuando se quiere hacer referencia a personas indeterminadas o a aquellas cuya identidad no es lo importante. Pero en Buenos Aires, Mengano tiene restaurante propio.
Liderado por el chef Facundo Kelemen, “Pachi” entre sus afectos, acompañado por André Parisier, su socio -esta dupla hace maravillas con una visión que reconoce lo propio y lo homenajea con una propuesta moderna- Mengano nació con la intención de recrear clásicos gastronómicos a partir de una interpretación contemporánea, casual y divertida, que despierta las memorias afectivas de Argentina.
Gnocchi de yuca
El menú refleja influencias italianas y españolas y reúne una selección de entre 12 y 15 platos, elaborados a partir de ingredientes frescos, preferentemente orgánicos y de alta calidad, entre los cuales se incluyen milanesas, empanadas, arroces y pastas. ¡Aplausos totales para los gnocchi y el arroz!
Diseñado por Carlos Hartmann, Mengano abrió sus puertas en junio de 2018, en el barrio de Palermo, inspirado en los clásicos bodegones argentinos -restaurantes que se caracterizan por la estética de los años 70 y son, sin lugar a dudas, el alma de la ciudad- atendidos por mozos de oficio que llevan a la mesa platos con porciones extra grandes.
Pero Mengano es neo bodegón, concepto heredero de la tradición a cargo de cocineros jóvenes interesados en propuestas contemporáneas a partir de clásicos de barrio, que ejecutan con técnicas modernas, a partir de materias primas de primera, presentadas impecablemente y sin perder la esencia que les dió origen.
Para quienes disfrutan del buen beber, Alfredo, sommelier de la casa, ofrece una atinada selección de armonías para completar una muy buena experiencia
A los entusiastas de establecimientos reconocidos por la Guía Michelin les gustará saber que Mengano fue distinguido con el sello Bib Gourmand, que reconoce a locales que ofrecen excelente relación calidad-precio.
Coordenadas para visitar a Mengano
Cabrera 5172, Buenos Aires, Argentina
