Don Julio, buena carne y mejor experiencia

Si usted va a Buenos Aires y le gusta la carne, claramente tiene que visitar Don Julio Parrilla -restaurante famoso desde que abrió sus puertas y punto de encuentro de importante enólogos y sommeliers de Argentina- más que por su carne, realmente muy buena, por la memorable experiencia que ofrece.

Un asador a toda máquina es el protagonista que cocina las proteínas producidas en La Comarca, parte del proyecto gastronómico de Don Julio, impulsado por Pablo Rivero, que opera en un espacio campestre productivo en las afueras de Buenos Aires, en el que se cría, se cultiva y se procesan los insumos utilizados en el restaurante.

Rivero pone en valor el trabajo del productor y se empeña en respetar, desde su origen, cada uno de los procesos que exige un buen desempeño con el fin de que los resultados hablen por sí mismos en la mesa.

De la atención de los comensales se encarga un equipo de primera línea, pendiente de que se disfruten los distintos cortes de carne, así como los productos de temporada. ¡Aplausos para la molleja de corazón y los contornos que acompañan a este menú!

Mención importante para la cava, la más grande de Argentina -con un aproximado de 40.000 botellas actualmente- que reúne lo mejor de lo mejor, lo más particular y lo que no volverá. Así es la selección de Pablo, hecha a partir de un plan diseñado y estratégicamente bien pensado para su reserva de varios años.

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