El Preferido de Palermo y vaya que lo es...

El Preferido de Palermo abrió sus puertas por primera vez en 1952 como una taberna modesta. En 2019, “la casa rosada”, como también se le conoce, cambió de dueños y desde entonces forma parte del grupo de Don Julio.

Una barra larga y varias mesas reciben a sus comensales con una propuesta generosa. Este bodegón porteño y refinado produce todo en casa y vale la pena probar el menú de principio a fin.

Para empezar, una selección de embutidos que son una maravilla y provienen de su propia carnicería. Imperdibles los vegetales de temporada, perfectos acompañantes para una milanesa o un corte jugoso de carne, así como las papas fritas en distintas presentaciones y el tomate que, cuando está de temporada, es una oda al producto y hace a la mesa memorable.

El postre tiene un lugar especial en esta experiencia culinaria, especialmente cuando llega el carrito de helados, elaborados en casa. Un deleite de amplia variedad de sabores.

El restaurante cuenta con una Estrella Verde Michelin por su compromiso excepcional con la sostenibilidad. La guía reconoce su filosofía de "la semilla al plato", en la que destaca la trazabilidad de sus ingredientes y el uso de vegetales orgánicos provenientes de su propio campo.

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